一人暮らしの料理レシピ
あららさんが一人暮らしの内示じゃない転勤の内示とかで、ほとんど料理というものをしたことがないそうなので、お節介ながら一人暮らし歴10年の記憶をたどってレシピを紹介。一応、「これで酒が飲め、ご飯も食べられる」ことを基準に選びました。
【さば缶鍋】
＜材料＞
・さば缶（みそ味）
・豆腐
・野菜（太ねぎ、白菜、水菜など、その季節にあるもの）
＜作り方＞
１．鍋に鯖缶をあけて、少量の酒、水、味噌、砂糖を加える。
２．豆腐と野菜を放り込んで、煮えたら出来上がり。七味唐辛子や柚子胡椒で。
【豚と茄子の味噌いため】
＜材料＞
・豚肉
・こんにゃく
・野菜（茄子・ピーマン・キャベツなど）
＜作り方＞
１．フライパンにごま油を熱して、豚肉を入れる。
２．適当に切ったこんにゃくを入れ、次に野菜を加える。
３．まず砂糖を入れ、野菜から出た水分に味噌を溶かすようにして出来上がり。
※こんにゃくは、あらかじめ下ゆでしておくと吉。
【てっちゃん】
＜材料＞（省略）
＜作り方＞
１．袋入りの味付け豚ホルモンを油で炒める。
２．ざく切りにしたキャベツを加えて出来上がり。
【キャベツ納豆】
＜材料＞（省略）
＜作り方＞
１．千切りもしくはみじん切りにしたキャベツを器に入れて
２．納豆を加え、生卵も加えて、ひたすら混ぜて食べる。
※キャベツは一人暮らしには命の野菜ですので、なんでもかんでもキャベツを入れるようにします。
【麻婆丼】
＜材料＞
・麻婆豆腐の素
・豆腐
・野菜（茄子・ねぎなどあるもの）
＜作り方＞
・パッケージに従って、麻婆豆腐を作る。
・ご飯にぶっかけていただく。
【お漬け物】
＜材料＞
・キャベツ、きゅうり、にんじん、大根など適宜あるもの。
＜作り方＞
１．野菜を適当な大きさに切ってビニール袋に入れる。
２．そこへ昆布茶のもと、塩昆布を入れて数十回もみ倒して出来上がり。
【ＪＵＮシチュー（秘伝）】
＜材料＞
・豚肉（なるべく匂いのない上質なもの）
・にんにく（量は好みで）
・野菜（じゃがいも、にんじん、玉ねぎ）
＜作り方＞
・材料はカレーの要領で切っておく。
・鍋に湯を沸かし、材料を煮込む。にんにくは半量だけ。
・塩で味付けをしたら、にんにくの残り半量を加える。
・水に溶いた片栗粉を加え、透明になったら出来上がり。
※黒こしょうを盛大に入れると吉。
【味噌汁】
＜材料＞
・みそ
・だしの素
・かつお節
・太ねぎ
・薄揚げ
＜作り方＞
・鍋に湯を沸かし、だしの素を投入。
・適当に切った薄揚げと太ねぎを入れる。
・味噌を溶いたら出来上がり。茶碗に注いだらかつお節をのせて。
【付録・ピーラーなど】
じゃがいもやにんじんの皮むきに使うピーラーは、必需品になると思います。いくつか試してみて、なるべく使い勝手の良いものを見つけてください。 包丁が切れなくなったら、アルミホイルを重ねて何度か切ると、切れ味が回復します。
【小ねぎは神であることについて】
レシピには書きませんでしたが、ほぼすべての料理に小ねぎは使えます。 ほんとになんにも野菜がない時でも、小ねぎだけあればなんとかなりますので、 キャベツとともにいつも野菜室にあるようにしておくといいです。本格的な野菜不足・肉食過多になると、人は怒りっぽくなりますので（笑）、 心の平安のためにも、小ネギとキャベツを大切にしましょう（笑）。
以上、mixiより転載。
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