サラダ関連でもうひとつ。

そのまた昔のまた昔。焼き肉屋でアルバイトをしていた時に、昼食時に洋食出身のチーフが作ってくれるマヨネーズは、それだけでご飯が食べられるような素敵な代物でありました。それはもう、今、思い出すだに素敵なマヨネーズでありまして。

で、ちょっとマヨネーズのレシピというものを調べてみました。
いろいろありますな。

http://cookpad.com/cocoachi/recipe/168305/
http://www.ajiwai.com/otoko/make/mayo_fr.htm
http://sue.music-cafe.tv/mayo/my.html
http://printier.com/center/salon/recipi/recipi18.htm
http://www.agri.pref.kanagawa.jp/NOSOKEN/NOUSANKAKO/Mayonaise/Mayonaise-002.htm

まあ、卵黄と酢と塩と油を混ぜてペースト状にしたもの、ということになるわけですが、酢や油に何を使うかというだけでも、けっこう広がりがある世界のようです。また、かき混ぜ方にあなどれない深さがありそうで、このへんのプロっぽさが男の趣味として成り立ちそうな気配もありますね。

もはや蕎麦打ちの時代ではない。これからの男はマヨネーズなのだ。と、この道を邁進してるヒトも、案外いるんだろうなあ。